Eierflockensuppe

• 1 l Brühe
• 1/8 l Milch
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• Salz
• Muskat
• Petersilie

Die Brühe aufkochen. In der Milch Ei,  Mehl und Gewürze verquirlen, unter Rühren in
die siedende Brühe gießen und aufkochen lassen. Vor dem Auftragen gehackte Petersilie
oder andere Kräuter zufügen. 1 Stich  Butter verfeinert die Suppe.

DDR