Für 8 bis 10 Personen.
- 1 l Weisswein
- 4 g Zimt
- 20 Nelken
- 2 Zitronen
- 400 g Zucker
- 7 Eier
- 8 Eigelb
Die Zitronen auf dem Zucker abreiben. Den Wein mit dem Zimt, den Nelken und dem Zucker abgedeckt zum Kochen bringen und……
Ganzes Rezept lesen...Tag-Archiv für "Zimt"
- Himbeeren
- Rotwein
- Zucker
- Kartoffelstärke
- Zimt
Die reifen Himbeeren durch ein Haarsieb oder feines Tuck drücken. Den Saft mit einem Glas Rotwein, Zucker und Zimt aufkochen und mit Kartoffelstärke andicken.
Man kann auch Himbeersaft benutzen. Auch kann man so eine Johannisbeersauce bereiten.
Ganzes Rezept lesen...- 0,5 l Milch
- 4 Eigelb
- Zimt
- Zucker
- Salz
- Mehl
Die Milch mit Zucker, Zimt und etwas Zitronenschale gut aufkochen. Nun 4 Eigelb mit 1 EL kalter Milch, 1 Messerspize Salz und einem halben TL Mehl durchquirlen und in die Miclh giessen. Unter beständigem……
Ganzes Rezept lesen...- 60 g Butter
- 50 ml Milch
- 50 g Kartoffelmehl
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- Salz, Zimt, Zucker
Die Butter und die Milch zum Kochen bringen und das Kartoffelmehl möglichst schnell einrühren, bis die Masse einen Teig bildet. Dieser wird unter mehrmaligen Umrühren etwas……
Ganzes Rezept lesen...- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Liter Milch
- 3 Eigelb
- Zucker, Kardamom, Vanille
Bei der Blinden Schokoladen-Suppe wird die Schokolade durch geröstetes Mehl ersetzt, was ja (fast) auch als Kaffee-Ersatz (Muckefuck oder “korngesunder Landkaffee”) herhalten musste.
Man röstet 2 Esslöffel Mehl in einer Stahlpfanne……
Ganzes Rezept lesen...Auf 1 Flasche Rotwein nimmt man 6 bis 10 Nelken, 1/2 Stange Zimt und soviel Zucker, dass es süss genug ist. Kurz aufkochen und ziehen lassen. Man kann auch noch die Schale von einer halben Zitrone oder Orange hinzu geben, und ein kleines Stückchen Ingwer.
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