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Aug 092012
 
  • 1/2 Glas Eis
  • 1 EL Zucker
  • Saft einer Zitrone
  • 1 Eigelb
  • 1 Likörglas Cuarcao
  • 1 Likörglas Cognac

Schüttle alles im Schüttelbecher, seihe es in ein kleines Weinglas und serviere.

1925

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Aug 082012
 

Man gebe folgende Zutaten in eine Punschbowle:

  • 3 EL Zucker
  • 1 Orange in Scheiben
  • Saft von 1 Zitrone
  • 3-4 Ananas-Scheiben
  • 1 kleines Weinglas Curacao
  • 2 Fl. Champagner
  • 1 Fl. Sodawasser

Gut umrühren, sehr kalt servieren.

1925

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Aug 082012
 

In eine Punschbowle gebe man 250 g Zucker, den Saft von 6 Zitronen, löse dieses mit 1 Fl. Selterswasser auf. Dann füge man hinzu:

  • 1 Fl. Weisswein
  • 1 Weinglas Curacao
  • 500 ml Cognac
  • 1 Likörglas Jamaica-Rum
  • 2 Fl. Champagner

Gut umrühren und eiskalt servieren.

1925

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Aug 082012
 
  • 1 Liter heißen Tee
  • 500 ml Cognac
  • 250 ml Jamaica-Rum
  • 250 ml Curacao
  • 100 ml Arrak de Batavia
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
  • 250 g Zucker
  • 3 Eiweiß zu Schnee geschlagen

Alles tüchtig vermischen, heiß machen und servieren.

1925

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Aug 082012
 

In ein Metallgefäß gib:

  • 1 Fl. Rotwein
  • 1 Fl. Weißwein
  • 0,5 l Wasser
  • 250 ml Arrak
  • 1 Weinglas Curacao
  • 250 g Zucker
  • etwas geriebene Zitronenschale
  • den Saft von 2 Zitronen
  • 1 in Scheiben geschnittene Orange

Bringe alles bis kurz vor das Kochen und serviere.

1925

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Aug 072012
 

In ein Punschglas gib:

  • 1 EL Zucker
  • 2 Spritzer Curacao
  • den Saft einer halben Zitrone

Löse dieses mit etwas Selterswasser auf. Alsdann fülle das Glas beinahe voll mit Crush-Eis und gieße es voll mit Cognac. Mische mit einem Barlöffel, gieße einige Tropfen Jamica-Rum darauf, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalmen.

1925

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Aug 072012
 

In ein Punschglas gib:

  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Curacao

Löse mit Selterswasser auf. Fülle das Glas 3/4 mit feinem Crush-Eis und füge 1/2 Glas Cognac hinzu. Nun fülle mit Creme de Vanille auf, mische mit einem Barlöffel, garniere und serviere mit Strohhalmen.

1925

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Aug 072012
 

In eine Punschschale gebe man 1/2 EL Zucker, 1 TL Himbeersirup, den Saft einer halben Zitrone. Löse dieses mit etwas Selterswasser auf, fülle die Schale 3/4 voll mit Crush-Eeis und füge hinzu:

  • 1/2 Likörglas Curacao
  • 2 Glas Cognac
  • einige Tropfen Jamaica-Rum.

Man mische alles tüchtig mit einem Barlöffel, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalmen.

1925

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Aug 072012
 
  • 1/2 Likörglas Ananas-Sirup
  • 1/2 Likröglas Curacao
  • 1 Likörglas Cognac
  • 1/2 Likörglas Jamaica-Rum
  • 1/2 Likörglas amerikanischen Whisky
  • einige Tropfen Zitronensaft

Mische gut mit einem Barlöffel, fülle das Glas mit Crush-Eis, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalmen.

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Aug 072012
 

In einen Champagner-Kelch gege man:

  • 2-3 Eiswürfel
  • 1 TL Grenadine-Sirup
  • 2 Spritzer Curacao
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 2 Stückchen Ananas

Man fülle das Glas langsam mit kaltem Champagner auf, auch ein Schuß Sleterswasser aknn aufgegossen werden. Man mische ganz vorsichtig mit einem Barlöffel, garniere in geschmackvoller Weise mit Orangen, Ananas, Trauben usw. und servier mit Strohhalmen.

1925

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Aug 072012
 

In ein Punschglas gebe man:

  • 1 EL Zucker
  • Saft einer halben Zitrone

Löse mit etwas Selterswasser auf. Alsdann füge hinzu:

  • 3/4 Sherryglas Cognac
  • 1/4 Sherryglas Curacao
  • 3-4 Eiswürfel

Dann mit Champagner auffüllen, mit einem Barlöffel mischen, mit verschiedenen Früchten garnieren und mit Strohhalmen servieren.

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Aug 062012
 

In ein Punschglas oder silbernen Becher gebe man 1/2 EL feinen Zuckier, 1 TL Zitronensaft, löse dieses mit etwas Wasser auf. Alsdann fülle man das Glas 3/4 voll mit Eis und füge hinzu: 1/2 Sherryglas Cognac, 1/2 Likörglas Jamaica-Rum, 1 Sherryglas Curacao.

Man mische gut mit einem Barlöffel, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalmen.

1925

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Aug 062012
 

In ein Pousse-Café- oder Sherry-Glas gebe:

  • 1/4 Glas Creme de Chocolade
  • 1/4 Glas Creme de Vanille, rot
  • 1/4 Glas Curacao weiß
  • 1/4 Glas Chartreuse, grün

Die Liköre müssen getrennt übereinander stehen.

1925

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Aug 062012
 

In ein Likörglas geben:

  • 1/3 Glas Maraschino
  • 1/3 Glas Curacao rot
  • 1/3 Glas Cognac fine Champagne

und den Cognac anzünden.

1925

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Aug 052012
 
  • 1/5 Glas Maraschino
  • 1/5 Glas Creme de Rose
  • 1/5 Glas Curacao, grün
  • 1/5 Glas Benediktiner
  • 1/5 Glas Chartreuse, gelb

Alles muss im Glas schön getrennt schichtweise übereinander stehen.

1925

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Aug 052012
 
  • 1/3 Glas Maraschino
  • 1/3 Glas Curacao rot
  • 1/3 Glas Cognac

Alles muss im Glas schön getrennt schichtweise übereinander stehen.

1925

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Aug 052012
 
  • 1/5 Glas Parfait d’Amour
  • 1/5 Glas Maraschino
  • 1/5 Glas Benediktiner
  • 1/5 Glas Curacao, rot
  • 1/5 Glas Cognac oder Kirschwasser
  • 2 Tropfen Angostura Bitter

Alles muss im Glas schön getrennt übereinander stehen.

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Aug 052012
 
  • 1/4 Glas Curacao rot
  • 1/4 Glas Chartreuse gelb
  • 1/4 Glas Anisette weiß
  • 1/4 Glas Cognac fine Champagne

Alles muss im Glas schön getrennt übereinander stehen.

1925

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Aug 052012
 
  • 1/4 Glas Maraschino
  • 1/4 Glas Curacao, rot
  • 1/4 Glas Chartreuse, grün
  • 1/4 Glas Cognac fine Champagne

Alles muss im Glas schön getrennt übereinander stehen.

1925

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Aug 042012
 
  • 1/6 Glas Parfait d’Amour oder Himbeer-Sirup
  • 1/6 GLas Maraschino
  • 1/6 Glas Creme de Vanille, rot
  • 1/6 Glas Curacao, grün
  • 1/6 Glas Chartreuse, gelb
  • 1/6 Glas Cognac

in ein Pousse-Café-Glas oder Sherry-Glas.

Die Zubereitung muß sehr vorsichtig geschehen, da die verschiedenen Liköre getrennt oder schichtweise im Glas aufeinander stehen müssen. Es ist zu empfehlen, ein zweites Glas für die Zubereitung zu gebrauchen.

1925

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