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Aug 032014
 
  • 50 g frische Vogelmire
  • 100 g Meerrettich
  • 60 g Zucker
  • 2 l Wasser

Die Vogelmire und den Meerrettich im Mörser fein zerstampfen. Anschließend den Brei mit dem Wasser übergießen und 3-4 Stunden ziehen lassen. Nun abseihen und mit dem Zucker süßen. Das Getränk wird kalt serviert.

Russisches Rezept

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Jun 282014
 

Wenn der Kräutergarten gut funktioniert, produziert dieser viele Kräuter, die man in der Menge in der normalen Küche fast nicht verbrauchen kann. Man kann aber auch mal anderes ausprobieren, z.B. ein Kräuterwasser oder eine Kräuterlimonade. Das Kräuterwasser ist gekühlt im Sommer eine super Erfrischung!

Verwenden lassen sich sehr vielfältige Kräuter, wie z.B. verschiedene Minzen, Melisse, Zitronenverbene, Eisenkraut, Brennnessel,
Ringelblume, Holunderblüten, Zitronenthymian, Johanniskraut, Rosenblütenblätter, Lavendel, Ysop, Monarde usw.

Kräuterwasser

  • 2 Hände voll gemischte Kräuter
  • 3 Scheiben unbehandelte Zitrone
  • 1,5 l Wasser

Die Kräuter reinigen, in eine Kanne geben und diese mit frischem Wasser auffüllen. Nun 1-2 Stunden in die Sonne stellen und anschließend die Flüssigkeit abseihen und kühl stellen. Serviert wird das Kräuterwassser mit Zitronenscheiben.

Kräuterlimonade

  • 2 Handvoll gemischte Kräuter
  • 500 ml Wasser
  • 150 g Zucker
  • 500 ml Apfelsaft
  • Saft einer halben Zitrone

Das Wasser aufkochen und den Zucker darin auflösen, nochmals aufkochen und den Topf vom Herd nehmen. Die Kräuter klein schneiden und zum Zuckerwasser geben. 20 bis 30 Minuten ziehen lassen und die Kräuter abseihen. Zum Kräutersud den Apfel- und Zitronensaft hinzu geben. Noch einmal kräftig aufkochen, in vorgewärmte Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern. Die Limonade wird kalt getrunken. Wenn sie noch zu konzentriert ist, kann man sie mit Wasser oder Mineralwasser verdünnen.

 

 

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Jan 092013
 
  • 65 g ganze Hagebutten
  • 2 Eßl. Zucker
  • 60 g Honig
  • Zitronensaft

Die gewaschenen Hagebutten mit knapp 3/4 Liter kochendem Wasser überbrühen und 10Minuten kochen. Den Zucker, den
Honig und Zitronensaft nach Geschmack zufügen. Noch einige Minuten kochen und  24 Stunden ziehen lassen. Das Getränk
durchseihen, gut kühlen und servieren.

DDR/Russland

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Aug 052012
 

In ein Cocktailglas gebe man 1 TL Worcestershire-Sauce, 1 frisches, kaltes Eigelb, Pfeffer und Salz, Essig und Öl nach Geschmack.

Es darf nicht gemischt oder gerührt werden!

1925

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Aug 042012
 

Fülle ein Glas zur Hälfte mit Crush-Eis, 1 EL Zucker, dem Saft einer Zitrone, 1 frischem Ei. Fülle das Glas mit gewönlichem Wasser auf, schüttele alles gut im Schüttelbecher, gieße die Mischung in ein Limonadenglas und serviere mit Strohhalm.

1925

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Aug 042012
 
  • Etwas Crush-Eis
  • 2 EL Himbeer-SirupFülle das Glas langsam mit Selterswasser oder gewöhnlichem Wasser auf, mische mit einem Barlöffel und garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalm.

1925

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Aug 042012
 
  • Etwas Crush-Eis
  • 2 EL Erdbeer-Sirup

Fülle das Glas langsam mit Selterswasser oder gewöhnlichem Wasser auf, mische mit einem Barlöffel und garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalm.

1925

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Aug 032012
 

Gebe in ein Glas:

  • Crush-Eis
  • 1/2 EL Zucker
  • den Saft einer Orange

Fülle das Glas langsam mit Selterswasser auf, mische vorsichtig mit einem Barlöffel, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalm.

1925

 

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Aug 032012
 

In ein Limonadenglas gebe man etwas Crush-Eis, 1 EL Zucker, den Saft einer Zitrone. Fülle das Glas mit Wasser auf, mische gut mit einem Barlöffel, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalm.

1925

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Aug 032012
 

Fülle ein Barglas zur Hälfte mit einem Eis, füge ein kleines Weinglas Grenadine-Sirup hinzu, schüttele tüchtig in einem Schüttelbecher und seihe es in ein kleines, geschliffenes Weinglas.

1925

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Jul 302012
 

In ein Limonadenglas gebe man 2 Eiswürfel, 2 EL Himbeer-Sirup 1/2 TL Orgeat Sirup, fülle das Glas mit Sodawasser auf, drücke das Öl aus einem Stück Zitronenschale hinein, mische mit einem Löffel und serviere.

Alkoholfrei

1925

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Jul 292012
 

In ein Cocktailglas gebe man:

  • 1 TL Worcestershire Sauce
  • 1 kaltes Eigelb
  • Essig, Öl, Pfeffer, Salz, Paprika nach Geschmack.

Darf nicht vermischt oder gerührt werden!

1925

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Jul 292012
 

In ein Limonadenglas gebe man:

  • 1 Eiswürfel
  • 2 EL Himbeer-Sirup
  • 2 EL Sahne

Dann mit Soda- oder Selterswasser auffüllen und gut umrühren.

1925

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