Alle Zutaten verrühren, die Masse 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Einen Tiegel mit Leinöl auspinseln und einen dünnen Plins von beiden Seiten goldgelb
backen. Mit Butter, Zucker und Zimt bestreuen und servieren.
Sorben, DDR-Rezept
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Auf 8 Eier nimmt man 8 EL Milch, 8 EL zerlassene Butter, 8 EL Kartoffelmehl, 8 EL Zucker und etwas gestoßene Muskatblüte und rührt alles gut durcheinander. Nun macht man das Waffeleisen heiß, bestreicht es mit Speck oder Butter, gießt etwas vom Teig hinein und bäckt die Waffeln aus. Man nimmt sie heraus und wickelt sie noch heiß, wie sie aus dem Waffeleisen kommen, um ein rundes Stück Holz oder einen Kochlöffelstiel. Nach dem Erkalten zieht man sie ab und bestreut sie mit Puderzucker.
Nürnberg, 1840
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Nachdem man in 140 g fein abgetriebener Butter 8 EL Mehl, 8 Eigelb, 8 EL Zucker, 400 ml Sahne eingerührt und von 8 Eiweiss den festen Schnee, Zimt, Weinbeeren und [ Um den ganzen Beitrag zu lesen, hier klicken... ]
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Man rührt 250 g Butter zu Sahne und nach und nach 10 Eigelb, 1 Prise Salz, 150 g Zucker, 1 abgeriebene Zitronenschale und 600 g Mehl darunter. Die Masse wird [ Um den ganzen Beitrag zu lesen, hier klicken... ]
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500 g Mehl 500 g Butter 20 Eigelb 14 Eiweiß 1 l Rahm 1 Zitronenschale Die Butter wird mit den Eigelb zu Sahne geschrührt, der süße oder säuerliche, zu Schaum [ Um den ganzen Beitrag zu lesen, hier klicken... ]
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Hefe Zucker Milch Butter Mehl Eier Salz 15 g Hefe wird zerbröckelt und mit einem Teelöffel Zucker und 3/4tel Tassen lauwarmer Milch zum Aufgehen hingestellt. In etwas heisser Milch lässt [ Um den ganzen Beitrag zu lesen, hier klicken... ]
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Mehl Eier Puderzucker Salz Butter Backpulver Milch Sahne Zucker Vanillezucker 180 g Butter wird zu Schaum gerührt und dann mit neun Eidottern, eines nach dem anderen, einem Teelöffel Puderzucker und [ Um den ganzen Beitrag zu lesen, hier klicken... ]
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Altes Weissbrot oder Alte Brötchen Milch Zucker Butter Eier Sultaninen oder Rosinen Vanille-Zucker Man schneidet einen Tag altes Weissbrot oder Brötchen in 2-3 cm große Würfel, gibt 4 Tassen voll [ Um den ganzen Beitrag zu lesen, hier klicken... ]
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Zucker Mehl Eigelb Milch Salz Butter Sultaninen oder Rosinen Vanille-Zucker 60g Zucker rührt man mit fünf Eidottern zu Schaum, gibt 180g fein gesiebtes Mehl dazu sowie eine Tasse Milch und [ Um den ganzen Beitrag zu lesen, hier klicken... ]
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Mehl Eier Salz Puderzucker Milch Butter 180 g Mehl schlägt man in einer irdenen Schüssel mit drei ganzen Eiern, einem Körnchen Salz, zwei Teelöffel Puderzucker und genügend Milch, die man [ Um den ganzen Beitrag zu lesen, hier klicken... ]
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Saure Sahne Mehl Zucker Zimt Saure Sahne mit Mehl mischen, bis sich ein Brei ergibt, der noch gerade so vom Löffel läuft. Dann direkt in das Waffeleisen geben. Das Waffeleisen [ Um den ganzen Beitrag zu lesen, hier klicken... ]
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250 g Butter 250 g Mehl 6 Eier 100 ml Saurer Rahm 150 ml Süsser Rahm 60 g geschälte und fein geschnittene Mandeln Salz Die Butter schaumig rühren, das Weizenmehl, [ Um den ganzen Beitrag zu lesen, hier klicken... ]
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500 g Butter 500 g Weizenmehl 18 Eier 100 ml süsse Sahne 100 ml saure Sahne Zucker Salz Zitronenschale Die Butter etwas zergehen lassen. Das Mehl, 18 Eigelb, die süsse [ Um den ganzen Beitrag zu lesen, hier klicken... ]
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