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Sep 132011
 
  • 500g Kartoffeln
  • 50g Butter
  • 60g Mehl
  • 2 Eier
  • 2 Eigelb
  • Petersilie, Salz

Die geschälten, gekochten und geriebenen Kartoffeln abkochen und über Nacht stehen lassen., Dann die Eier, 2 Eigelb, das Mehl, die Butter und das Salz hinzugeben und zu einem Teig verrühren. In Butter gedünstete Zwiebeln und Petersilie hineingeben, nochmals durchrühren und Kotelett aus dem Teig formen. Mit Semmel und Ei panieren und in der Pfanne ausbacken.

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Kartoffel-Kotelett, 9.0 out of 10 based on 1 rating
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  One Response to “Kartoffel-Kotelett”

  1. ein bisschen geschmolzene butter zu den broseln am besten vorher die brosel in ne kleine schussel umfullen und mit salz und pfeffer wurzen.dann wie gewohnt panieren.

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