Kommentare für Historisch Kochen

Kommentar zu Absinth von admin

admin — Sun, 25 Apr 2010 14:50:07 +0000

Das solltest Du unbedingt !

Nach einem stressigen Tag genau das Richtige zum Abschalten.

Empfehlung zum Trinken:
Den Absinth mit kohlensäurehaltigen Wasser (Sprudel) verdünnen, bis er richtig milchig ist.
Mittlerweile gibt es auch viele junge Leute, die den Absinth mit Energy-Drinks verdünnen - wem’s schmeckt…

Kommentar zu Absinth von Jonas

Jonas — Mon, 15 Mar 2010 12:56:45 +0000

Ich habe noch nie Absinth getrunken, da ich viele gruselige Geschichten darüber gehört habe aber dank deines Beitrages werde ich es mal ausprobieren. Danke dafür und danke, dass du einen weiteren Alkoholiker in die Welt gesetzt hast

Kommentar zu Mit Speck spicken von admin

admin — Wed, 20 Jan 2010 16:14:37 +0000

Hallo Petra,

vielen Dank für den Hinweis. Viele Rezepte stammen einfach aus alten Rezeptsammlungen, die es als Lose-Blatt-Häufchen im Schrank oder auch im Kopf Bekannter und Verwandter gab. Einiges wurde umgearbeitet und leicht an die heutige Zeit angepasst.

Ziel war es auch nicht unbedingt, eine Quelle für die wissenschaftliche Arbiet darzustellen, sondern einfach zu zeigen, wie zu früheren Zeiten oft mit einfachen Mitteln und Materialien gekocht wurde. Und oft sogar sehr schmackhaft.
Ich werde im entsprechenden Forenbereich versuchen, auch auf entsprechende historische Literatur vermehrt hinzuweisen.

Kommentar zu Mit Speck spicken von Petra

Petra — Sun, 10 Jan 2010 17:48:37 +0000

Dieses Projekt ist von der Idee her sehr interessant. Es hat allerdings ein entscheidendes Manko: Es fehlt jeweils die Quellenangabe. Nur mit Quelle sind alte Rezepte und andere Texte aber wirklich von Nutzen, vor allem für wissenschaftliche Arbeit. Meine Anregung wäre daher, die Quellenangaben bei allen Rezepten und sonstigen Exzerpten nachzutragen. Dafür interessieren sich sicher auch andere Leser.

Kommentar zu Landbrot mit Kartoffeln von Chef Oli

Chef Oli — Tue, 05 Jan 2010 20:54:42 +0000

Simple - genau das gesuchte Rezept. Vielen Dank! Wird jetzt angegangen, aufgegangen und nachgebacken. Weiter so. Schon mein Rote-Bete-Brot-Rezept gesehen? Auch lecker.

Kommentar zu Rehkeule in Rotwein von Dagmar

Dagmar — Sun, 18 Oct 2009 06:52:21 +0000

Liebe Kollegen, hmmmm, das hört sich lecker an

Liebe Grüße sendet Dagmar

Kommentar zu Bunter Salat von admin

admin — Tue, 22 Sep 2009 15:03:34 +0000

Hallo Dagmar,

eine klassische Weihnachtsessen-Kategorie ist nicht geplant, ich denke, dass in unseren Rezepten sich auch so viel finden lässt, was man zu Weihnachten serviern kann.

Kommentar zu Bunter Salat von Dagmar

Dagmar — Fri, 18 Sep 2009 08:57:54 +0000

Liebe Kollegen von historisch kochen:

Gibts denn bald eine “Weihnachtsessen”-Kategorie ?

Liebe Grüße von Dagmar von http://www.kräuterallerlei.de

Zum Thema Spitzwegerich habe ich hier ein altes Rezept für einen Heilkräuter Salat mit Spitzwegerich zu bieten…
http://www.kraeuterallerlei.de/der-spitzwegerich-eines-der-wichtigsten-kraeuter-in-der-alternativen-hausapotheke/

Kommentar zu Kompott aus Feld-Hagebutten und Birnen von Dagmar

Dagmar — Thu, 13 Aug 2009 18:09:17 +0000

Wie immer ein Vergnügen, sich in Eurem Blog umzuschauen

LG sendet Dagmar von http://www.kraeuterallerlei.de
mit einem Gesundheits- Rezept zur Darmsanierung nach Hildegard von Bingen, ebenfalls mit Birnen:

http://www.kraeuterallerlei.de/zur-darmsanierung-anwendung-von-baerwurz-birnen-honig/
Der berühmte Bärwurz-Birnen-Honig

Kommentar zu Blaugesottener Lachs von Dagmar

Dagmar — Sat, 30 May 2009 19:09:24 +0000

Euer Rezept mit dem Fisch und dem Fenchel ist toll, ich werde es ausprobieren. Fenchel war ja schon bei Hildegard von Bingen beliebt, er ist zur Arzneipflanze des Jahres 2009 gekürt worden. LG sendet Dagmar