Archiv der Kategorie"Getränke"
Die Orangen und Zitronen fein schälen. 1,5 kg Zucker mit etwas Wasser langsam kochen, bis der Zucker vollständig klar ist. Die Schalen und 4 l Nordhäuser Kornbranntwein hineingeben. 6 Tage bei öfterem……
Ganzes Rezept lesen...Zitronen, Orangen und Vanille in den Alkohol geben. Den Topf mit Pergamentpapier zubinden und 30 Tage stehen lassen. 2,5 kg Zucker werden mit 1 l Wasser aufgekocht, die……
Ganzes Rezept lesen...Die Preiselbeeren mit wenig Wasser aufkochen und durch ein Sieb pressen. Den Saft abkühlen lassen. Dann mit Zucker und Cognac mischen.
Auf 1 l Saft kommt 1 l Cognac und 400 g Zucker. Den Likör an einen sonnigen Platz stellen……
Ganzes Rezept lesen...Schöne, reife und geputzte Preiselbeeren in eine Flasche geben und mit Alkohol aufgiessen. Die Flasche verkorken und in die Sonne stellen, bis die Beeren ihre rote Farbe verlieren. Dann den Alkohol abgiessen, die Beeren mit so viel Wasser……
Ganzes Rezept lesen...Die Hagebutten sollen schön reif und weich sein. Hagebutten durchschneiden, das Innere herausnehmen und die Früchte zu Mark zerquetschen. 500 g Hagebuttenmark mit 1 l Alkohol und 350 g Kandiszucker vermischen, in eine grosse……
Ganzes Rezept lesen...750 g Heidelbeeren in 1 l Alkohol geben und in einer Flasche verkorkt 3 Wochen stehen lassen. Dann abgiessen und in Flaschen füllen. Diese verkorken.
Ein vorzügliches Mittel gegen Durchfall usw.
Ganzes Rezept lesen...Die Quitten waschen und reiben. In eine Flasche geben und mit 1 l Alkohol ansetzen. Etwas Zimt und Nelken, 320 g Zucker, 20 g grob geschnittene Mandeln……
Ganzes Rezept lesen...Die Johannisbeeren abrebeln und den Saft auspressen. Den Saft eins zu eins mit Cognac mischen. Pro Liter Likör 400 g geläuterten Zucker hinzugeben und einige Tage in die Sonne stellen. Anschliessend filtrieren, auf Flaschen füllen, diese gut verkorken……
Ganzes Rezept lesen...750 g Sauerkirschen von den Stengeln befreien und in 1 l Alkohol geben. 4 Wochen in der Sonne stehen lassen, dann durch ein Sieb giessen und mit geläutertem Zucker versetzen. Anschliessend auf Flaschen ziehen, diese verkorken……
Ganzes Rezept lesen...Eine Flasche mit schönen, trocknen Walderdbeeren auffüllen und mit Cognac aufgiessen. Dann einige Tage in die Sonne stellen. Anschliessend durch ein Filter giessen und mit geläutertem Zucker nach Geschmack süssen. In Flaschen abfüllen, diese gut verkorken und kühl lagern.
Ganzes Rezept lesen...Die Lindenblüten in den Alkohol geben und 14 Tage in der Sonne ziehen lassen. Dann den Zucker in kaltem Wasser auflösen und zu dem Alkohol geben. Gut durchschütteln, filtern und auf Flaschen Ganzes Rezept lesen...
Die reifen Schlehen in Wasser legen, bis sich das Fleisch leicht von den Kernen ablösen lässt. Das Fleisch entfernen, die Kerne gut auswaschen und trocknen. Anschliessend im Mörser zu Pulver zerstossen.
0,5 l gemörserte Schlehenkerne mit……
Ganzes Rezept lesen...Den Saft mit 500 g Zucker und den Gewürzen einige Minuten kochen und dann kalt stellen. Anschliessend mit 250 ml Cognac vermischen, durch ein Haarsieb……
Ganzes Rezept lesen...Die Nüsse zerschneiden und in 2 l Alkohol mit den Gewürzen ansetzen. Nun 4 Wochen verschlossen stehen lassen. In……
Ganzes Rezept lesen...Die grünen Walnüsse in vier Teile schneiden und in eine Flasche mit 1 l Alkohol geben. Nun den Zimt und die Gewürznelken hinzu geben und gut schütteln. 4 Wochen……
Ganzes Rezept lesen...Den Kaffee in 500 ml Wasser, dem eine Messerspitze Natron beigesetzt wurde, aufkochen, auskühlen lassen und filtrieren. nun 500 g Zucker und 2 l Alkohol zusetzen. In Flaschen füllen und einige……
Ganzes Rezept lesen...Alle Gewürze in 500 ml Alkohol geben, gut umrühren und 8 Tage stehen lassen…….
Ganzes Rezept lesen...2 kg Zucker in 500 ml Wasser aufkochen, abkühlen und 70 g feines Paprikapulver sowie 500 ml Alkohol hinzu geben. Gut vermischen. Anschliessend 20 g gebrannten Zucker, der in heißem……
Ganzes Rezept lesen...In ein kg Zucker gibt man so viel Wasser, dass sich dieser löst. Das Zuckerwasser aufkochen und abschäumen. Nun 150 g Wacholderbeeren grob zerstossen und in das Zuckerwasser geben. Dann auskühlen lassen und 2……
Ganzes Rezept lesen...Wermut, Angelika, Kalmuswurzel, Sternanis und Ingwer in 2 l Alkohol geben. Die Flasche abdecken und 14 Tage in der Sonne oder auf dem Fensterbrett ziehen……
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