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Neuestes Buch: cover
Feb 202012
 
  • Äpfel
  • Meerrettig
  • Essig
  • Zucker

Man gibt in eine Schüssel zwei Löffel weissen Essig, reibt drei schöne, geschälte Äpfel auf dem Reibeisen in den Essig und vermengt sie sogleich damit, da sie sonst schwarz werden. Man fügt drei Löffel fein geriebenen Kren (Meerrettig) und genügend Zucker hinzu, um die Sauce pikant und süss-säürlich zu machen.

Gut zu Suppenfleisch, Rindfleisch, Fisch besonders Karpfen.

1910

 

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