- Hefe
- Mehl
- Salz
15 g Hefe lässt man zerbröckelt in einer Tasse mit etwas lauwarmem Wasser in die Höhe gehen, gibt……
Ganzes Rezept lesen...Archiv für Februar, 2012
- Butter
- Mehl
- Eier
- Parmesan-Käse
Man bröselt 240 g Mehl mit 120 g Butter und einem vollen Löffel geriebenen Parmesan- Käse ab und knetet ihn mit zwei rohen Eidottern und etwas Rahm rasch zu einem feinen Teig, den man 1 Stunde im Eisschrank rasten……
Ganzes Rezept lesen...- Butter
- Mehl
- Eier
- Salz
- Chester-Käse
- Parmesan-Käse
Man verarbeitet 60 g Chester-Käse, 60 g Parmesan-Käse, 100 g Butter, 100 g Mehl, zwei Eidotter und etwas Salz zu einem glatten Teig, den man dünn ausrollt, mit einer Biscuitform aussticht und langsam backt.
Ganzes Rezept lesen...- Butter
- Kartoffeln
- Mehl
- Salz
Man knett 75 g Butter, 75 g gekochte und warm passierte Kartoffel, 90 g Mehl und etwas Salz in einer Schüssel gut durch und nachdem der Teig 30 Minuten geruht hat, rollt man ihn messerrückendick aus, sticht runde Plätzchen……
Ganzes Rezept lesen...- Mehl
- Butter
- Salz
- Zucker
- Sahne
- Milch
150 g Mehl werden mit 75 g Butter, etwas Salz, einem Stäubchen Zucker, zwei Esslöffel Rahm imd ebensoviel Milch zu einem feinen Teig verarbeitet, den man 5-6 Mal ausrollt und immer wieder wie ein Couvert zusammenlegt.
Man……
Ganzes Rezept lesen...- Hefe
- Zucker
- Milch
- Butter
- Mehl
- Eier
- Salz
15 g Hefe wird zerbröckelt und mit einem Teelöffel Zucker und 3/4tel Tassen lauwarmer Milch zum Aufgehen hingestellt. In etwas heisser Milch lässt man 90 g Butter zergehen und nachdem sie kühl geworden, vermengt man sie……
Ganzes Rezept lesen...- Mehl
- Eier
- Puderzucker
- Salz
- Butter
- Backpulver
- Milch
- Sahne
- Zucker
- Vanillezucker
180 g Butter wird zu Schaum gerührt und dann mit neun Eidottern, eines nach dem anderen, einem Teelöffel Puderzucker und etwas Salz gut verrührt. Man gibt nach und nach 120 g feingesiebtes Mehl……
Ganzes Rezept lesen...- Mehl
- Hefe
- Zucker
- Milch
- Butter
Man gibt in eine irdene, erwärmte Schüssel 480 g feingesiebtes Mehl, macht in der Mitte eine kleine Grube, in die man 15 g Hefe gibt, welche man mit einem Teelöffel Zucker in 1/2 Tasse lauwarmer Milch aufgelöst hat,……
Ganzes Rezept lesen...- Butter
- Milch
- Zucker
- Salz
- Backpulver
Einen vollen Esslöffel Butter lässt man in einer Tasse heisser Milch zergehen und gibt einen Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Salz und 1,5 Tassen kalte Milch dazu.
Mit 480 g Mehl vermengt man zwei Teelöffel voll Backpulver, siebt es……
Ganzes Rezept lesen...- Hefe
- Milch
- Butter
- Mehl
- Eier
- Salz
15 g Hefe wird zerbröckelt und mit einem Teelöffel Zucker in 1/4tel Tasse lauwarmer Milch zum Aufgehen hingestellt. In zwei Löffel heisser Milch lässt man 75 Butter zergehen und wieder kühl werden und gibt sie dann zu……
Ganzes Rezept lesen...- Milch
- Hefe
- Zucker
- Salz
- Sahne
- Mehl
- Eier
- Butter
In 1/2 Tasse lauwarmer Milch lässt man 10 g zerbröckelte Hefe aufgehen. In der Zwischenzeit lässt man 3/4tel Esslöffel Butter in 0,5 Tasse Milch zergehen, vermischt sie mit zwei Teelöffel Zucker, 3/4tel Teelöffel Salz und……
Ganzes Rezept lesen...- Kartoffel
- Hefe
- Mehl
- Zucker
- Salz
- Butter
Eine mittelgrosse, geschälte Kartoffel wird sehr weich gekocht, das Wasser wird in eine Schüssel abgegossen, die Kartoffel wird tüchtig verstampft und breiig vermehrt und wird mit 240 g gesiebtem Mehl, 1,5 Teelöffel Zucker und 15 g in……
Ganzes Rezept lesen...- Hefe
- Milch
- Zucker
- Mehl
- Buter
- Salz
- Sahne
- Kartoffeln
- Rosinen
Man zerbröckelt 30 g Hefe und löst sie in 1/2 Tasse lauwarmer Milch auf; man macht nun ein Dampfel aus 120 g fein gesiebtem Mehl, 1/2 Theelöffel Zucker und……
Ganzes Rezept lesen...- Hefe
- Zucker
- Mehl
- Salz
- Eiweiss
- Stärkemehl
Man zerbröckelt 15 g Hefe und löst es in einer Tasse lauwarmen Wasser mit 1/4tel Teelöffel Zucker auf. In eine Schüssel gibt man ein Pfund gesiebtes Mehl, macht in der Mitte eine kleine Grube, giesst die aufgelöste……
Ganzes Rezept lesen...- Weizenmehl
- Zucker
- Hefe
- Kartoffel
- Milch
Man in eine Schüssel 1 kg feingesiebtes Mehl, macht in der Mitte eine Grube und rührt darin das Dampfel an aus 15 g Hefe, 1/2 Teelöffel Zucker und einer Tasse lauwarmem Wasser. Wenn……
Ganzes Rezept lesen...- Roggenmehl
- Weizenmehl
- Hefe
- Zucker
- Kartoffeln
- Kümmel
- Salz
Man schält und kocht sechs Kartoftel mit 0,5 Teelöffel Salz, giesst das Wasser zum weiteren Gebrauch ab und wenn ganz erkaltet, werden die Kartoftel auf dem Reibeisen gerieben. 1 kg Roggen-Mehl werden mit 500 g weissem……
Ganzes Rezept lesen...- Eis
- Zucker
- Zitronensaft
- Orangensaft
Man legt ein grosses, rein gewaschenes Stück Eis in eine Schüssel, gibt darauf einige Löffel halbbraunen Zucker und auch einige Löffel weissen, groben Zucker und giesst den gut ausgepressten Zitronensaft und auch Orangensaft durch ein Sieb darüber. Wenn man……
Ganzes Rezept lesen...- Vanille
- Milch
- Kaffee
- Eier
- Puderzucker
- Salz
- Gelatine
- Sahne
- Vanillezucker
- Schlagsahne
Man schneidet ein Stückchen Vanille auf, schabt das Innere heraus, kocht beides in 1/2 Tasse Milch auf, fügt dann zwei Esslöffel nicht zu fein gemahlenen Kaftee hinzu und lässt alles zugedeckt 10 Minuten……
Ganzes Rezept lesen...- Hefe
- Milch
- Butter
- Zucker
- Salz
- Eier
- Mehl
- Mandeln
- Rosinen
- Zimt
8-10 g Hefe wird zerbröckelt und mit einem Teelöffel Zucker in einer Tasse lauwarmer Milch zum Aufgehen warm gestellt. Man rührt 60 g Butter schaumig, gibt nach und nach vier Eidotter dazu, sowie……
Ganzes Rezept lesen...
Diesen Beitrag drucken
Kategorie: Hauptgerichte, Nudelgerichte, Vegetarisch
| | Kommentar hinterlassen
- Hefe
- Milch
- Zucker
- Butter
- Puderzucker
- Mehl
- Eier
- Sahne
Man zerbröckelt 10 g Hefe und lässt sie nebst einem Teelöfifel Zucker in 1/2 Tasse lauwarmer Milch aufgehen. 90 g Butter werden zu Schaum gemehrt, wobei man vier Eidotter und ein ganzes Ei nach und……
Ganzes Rezept lesen... Diesen Beitrag drucken
Kategorie: Backen, Gebäck, Hauptgerichte, Kuchen, Mehlspeisen, Vegetarisch
| | Kommentar hinterlassen