- 12 rote Rüben
- 2 EL Sauerteig oder 1 Stück Schwarzbrot
Die Rüben schälen und in dicke Scheiben schneiden. In einem Steintopf geben und 8 l Wasser, 2 EL Sauerteig oder 1 Stück Schwarzbrot dazugeben. An einen warmen Ort stellen, bis es nach 5 – 7 Tagen gärt. Anschliessend kühl stellen und verwenden.
Kann so getrunken werden oder auch als Suppengrundlage für russische und polnische Suppen dienen.
