- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 12 Eier
- Zitrone
- Vanille
Die Butter und der Zucker wird mit dem Eigelb von 12 Eiern in einer Schüssel sehr schaumig gerührt. Dann den Saft einer Zitrone und etwas Vanille gut untermischen. In eine Auflaufform geben und bei mässiger Hitze ca. 45 Minuten langsam backen, bis das Soufflee aufgegangen ist und eine schöne gelbe Farbe angenommen hat.
Dann mit Zucker bestreuen und in der Form servieren.
