- 1 kg Erdbeeren oder Walderdbeeren
- 250 g Zucker
- 2 l Schlagsahne
Die Erdbeeren waschen und durch ein Haarsieb streichen, damit die Kerne zurück bleiben. Den Saft mit dem Zucker vermischen und die geschlagene Sahne unterrühren. In einer Schüssel, belegt mit Spanischem Wind oder Bisquit, servieren.
Reicht für 18 Personen.
