- 1,5 kg Kartoffeln
- 225 g Butter
- 4 Heringe
- Parmesan-Käse
Die Kartoffeln kochen und schälen. Nun in dünne Scheiben schneiden und in eine reichlich mit Butter ausgestrichene Backform mit kleingeschnittenem Hering und Butter einschichten.
Die Heringe werden gut gewässert, entgrätet, würflig geschnitten und mit der Butter in Schichten eingegeben.
Als letzte Schicht müssen Kartoffelscheiben und Butter kommen.
Nun reichlich geriebenen Parmesan-Käse überstreuen und in der Röhre backen, bis die obere Schicht schön gelbbraun ist.
