- 1 l Milch
- 125 g Griess
- 65 g Zucker
- 6 Eiweiss
- Vanillin
Die Milch mit dem Zucker und dem Vanillin aufkochen. Dann den Griess zugeben und diesen gut ausquellen lassen. Die Eiweiss steif schlagen und diesen Schnee unterheben. Alles in eine Schale geben und erkalten lassen.
Mit Fruchtmuss schmeckt der Griess-Pudding hervorragend.
Man kann den Griesspudding auch mit in Zucker geschmorten frischen Kirschen schichtweise in eine Form geben.
